�(chǎn)品詳�(xì)
冷凍雞蛋全蛋�是采用經(jīng)�(guò)挑選的鮮蛋為原料,經(jīng)清洗、打蛋、過(guò)�、均�(zhì)、巴氏殺�、快速冷凍等多道工序制成,具有保�(zhì)期長(zhǎng),使用方�,衛(wèi)生潔凈等特點(diǎn)。冷凍全蛋液又稱冷凍蛋制�,是蛋制品中的一大類,它是以鮮蛋為原�,去殼后取全蛋液,經(jīng)一系列加工工藝,之后冷凍而成的蛋制品。由于蛋液的種類不同而分為冷凍全蛋液、冷凍蛋黃液、冷凍蛋白液。蛋液的巴氏殺菌即對(duì)冷凍全蛋液�(jìn)行低溫殺�,是在盡量保持蛋液營(yíng)�(yǎng)�(jià)值的條件�,殺滅其中的致病�,很大限度地減少蛋液中細(xì)菌數(shù)目的處理方法。實(shí)踐證�,蛋液經(jīng)巴氏殺菌的殺菌效果良好,�(chǎn)品的�(wèi)生質(zhì)量顯著提��
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�(fā)布時(shí)間:2021/12/7 13:32:12
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