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制作酥肉放蛋清還是蛋�

�(fā)布時間:2022/9/2 16:33:00

新聞詳細(xì)

       平時我們吃的多的是豬肉,一般買回來的豬肉可以炒著吃,燉湯吃,或者制作成酥肉。將里脊肉裹上雞蛋液,然后裹上一些面粉放到油鍋里面炸,吃上去外酥里嫩,非常的可口。那么在裹雞蛋液的時候小伙伴就會有疑�,酥肉放蛋清還是蛋黃呢?下面小編就來解答大家的疑�,并告訴大家酥肉的做��




       其實(shí)我們在制作酥肉表面裹的那一層雞蛋液是雞蛋的蛋清。因?yàn)榈扒搴苋菀着莅l(fā),把它裹在肉的外面的時�,可以保�(hù)好肉的口感與營養(yǎng),所以我們可以在炸酥肉的時候裹上一些蛋�,讓酥肉炸的時候更加的好吃。將新鮮的里脊肉洗干凈,然后切成大小均勻的條放在一旁備�。將切好的里脊肉條放在盤�,然后在里面加入蔥姜蒜和料酒,同時稍微撒上一些鹽,用手輕抓腌制一下,腌制主要是為了去處理里脊肉當(dāng)中的腥味。腌好的里脊肉條重新用清水沖洗一�,控干水分放在一�,將腌制好的里脊肉條取出,然后放置三到五分鐘,去除里面的寒氣,接下來我們要�(zhǔn)備適量的雞蛋,然后將雞蛋的蛋清和蛋黃分離。將蛋清打散只需要打出泡沫就�,千萬不要打�(fā),打好的蛋清放在一�,可以加入一些些的鹽。如果您對于蛋液有疑問或者需要的�,您可以向我們致電咨��

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