沙門(mén)氏菌是引�(fā)食物中毒的重要原因之一,感染沙門(mén)氏菌,會(huì)引發(fā)胃腸�、食物中�、腹�、敗血癥等疾病。據(jù)有關(guān)資料顯示,我�(guó)沙門(mén)氏菌中毒90%由畜禽類(lèi)�(chǎn)�..
雞蛋是我�?nèi)粘I钪斜容^常見(jiàn)的食�,營(yíng)�(yǎng)�(jià)值非常高。它含有大量的維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等微量元素,并且容易被吸�,十分適合發(fā)育期的嬰幼兒食用� &..
蛋液比例小時(shí)蛋糕可能蓬松程度不夠,雖然可以添加蛋糕油之類(lèi)的來(lái)�(dá)到蓬松的效果,但是這樣的蛋糕口感粗糙發(fā)�,而且蛋香味也不足。加面粉�(shí)如果�(guò)度攪拌會(huì)使面粉中面筋�..
雞蛋煎粽�,就是加熱粽子的一種方�,并非是處理吃不掉的粽子的一種方法,在閩南過(guò)年的�(shí)候就�(huì)做些年糕,吃的時(shí)候切�,裹上蛋液下油鍋煎,做為茶點(diǎn)享用�..
早上喜歡睡懶�(jué),還想吃得好?炸饅頭片便是不�(cuò)的選�,炸饅頭片的做法非常�(jiǎn)單,而且所需�(shí)間短,非常適合早餐吃,不�(guò)我們都知道早餐是要保證少油的,很多..
雞蛋液使用場(chǎng)景眾�,無(wú)論是蛋糕�,連鎖食品企業(yè),還是日常家用都很方�。但是如何才能買(mǎi)到高�(zhì)量的蛋液,保障食品安全呢?德谷食品來(lái)教你幾招� &nbs..
冰箱,是一種經(jīng)常能使用到的制冷工具,能夠降低絕大部分菌的生�(zhǎng)速度,延�(zhǎng)食物的變�(zhì)�(shí)�。不論是吃的,還是用�,啥東西都往電冰箱里�。那雞蛋液能放冰箱里�,雞蛋液..
凝固的蛋白質(zhì)可以起到重要的結(jié)�(gòu)充填劑的作用,所以也被視為增韌劑。同�(shí)在英式蛋奶醬、奶油派和卡仕達(dá)醬中也可以產(chǎn)生增稠和凝膠的作�� &n..
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