雞蛋是我�?nèi)粘I钪斜容^常見(jiàn)的食�,營(yíng)�(yǎng)�(jià)值非常高。它含有大量的維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等微量元�,并且容易被吸收,十分適合發(fā)育期的嬰幼兒食用� &..
蛋液比例小時(shí)蛋糕可能蓬松程度不夠,雖然可以添加蛋糕油之類(lèi)的來(lái)�(dá)到蓬松的效果,但是這樣的蛋糕口感粗糙發(fā)�,而且蛋香味也不足。加面粉�(shí)如果�(guò)度攪拌會(huì)使面粉中面筋�..
雞蛋煎粽�,就是加熱粽子的一種方式,并非是處理吃不掉的粽子的一種方�,在閩南�(guò)年的�(shí)候就�(huì)做些年糕,吃的時(shí)候切片,裹上蛋液下油鍋煎,做為茶�(diǎn)享用�..
早上喜歡睡懶�(jué),還想吃得好?炸饅頭片便是不�(cuò)的選�,炸饅頭片的做法非常�(jiǎn)�,而且所需�(shí)間短,非常適合早餐吃,不�(guò)我們都知道早餐是要保證少油�,很�..
雞蛋液使用場(chǎng)景眾�,無(wú)論是蛋糕�,連鎖食品企業(yè),還是日常家用都很方�。但是如何才能買(mǎi)到高�(zhì)量的蛋液,保障食品安全呢?德谷食品來(lái)教你幾招� &nbs..
冰箱,是一種經(jīng)常能使用到的制冷工具,能夠降低絕大部分菌的生�(zhǎng)速度,延�(zhǎng)食物的變�(zhì)�(shí)間。不論是吃的,還是用的,啥東西都往電冰箱里�。那雞蛋液能放冰箱里�,雞蛋液..
凝固的蛋白質(zhì)可以起到重要的結(jié)�(gòu)充填劑的作用,所以也被視為增韌劑。同�(shí)在英式蛋奶醬、奶油派和卡仕達(dá)醬中也可以產(chǎn)生增稠和凝膠的作�� &n..
想要烘焙出與眾不同的西式糕點(diǎn),簡(jiǎn)單的方法之一就是刷蛋�。將一整�(gè)雞蛋和一湯匙�、奶油或者牛奶攪拌混�,就能做成近本的蛋液。蛋液要在開(kāi)始烘焙前刷在�..
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